کالری سرشیر چقدر است؟ چه فواید و مضراتی دارد؟

سرشیر چربی خامه مانندی‌ست که روی شیر جمع می‌شود. شیر داری مقدار زیادی چربی‌ست. تراکم و چگالی چربی از خود شیر کمتر است. برای اینکه این چربی‌ها خودشان را بگیرند و سرشیر شکل بگیرد، اول باید شیر را بجوشانیم، پس از جوشاندن شیر، می‌گذاریم شیر آرام آرام سرد شود. لایه‌ای که روی شیر به وجود می‌آید همان سرشیر است. سرشیر را از شیر جدا می‌کنیم و در یخچال قرار می‌دهیم. سرشیر برای عده‌ی صبحانه یکی از محبوب‌ترین‌هاست. ترکیب سرشیر با مربا، عسل، و یا شیره‌ی خرما صبحانه‌ی دلچسبی را فراهم می‌کند. در این مقاله در رابطه با کالری سرشیر صحبت میکنیم.

برای آشنایی با کالری سایر مواد غذایی، می توانید اپلیکیشن مینت را  از طریق لینک زیر نصب کنید و از کالری شمار آن استفاده کنید.

دانلود اپلیکیشن

کالری سرشیر و ارزش غذایی آن

با توجه به اینکه سرشیر چربیِ گرفته شده‌ی شیر است، پس کالری سرشیر زیاد است. درواقع، یک قاشق سرشیر 60 کالری دارد. این یعنی 100 گرم سرشیر بیشتر از 500 کالری دارد. 100گرم سرشیر دارای بیش از 65 گرم چربی، 1.5 گرم کربوهیدرات و حدود 1 گرم پروتئین، و مقادیری ویتامین و کلسیم است.

فواید سرشیر

فواید و کالری سرشیر

• انرژی فراوانی به بدن شما می‌دهد و برای افرادی که فعالیت بدنی زیادی در طول روز دارند و یا ورزشکارند گزینه‌ی خوبی‌ست.
• برای صبحانه‌ی کودکان مناسب و بسیار مقوی‌ست و به رشد آن‌ها کمک می‌کند.
• ویتامین A موجود در سرشیر برای تقویت بینایی مفید است. ویتامین A برای افزایش رطوبت چشم و داشتن دید در شب بسیار مهم است و به چشم ها کمک می‌کند تا تغییرات نور را تطبیق دهند. این ویتامین با افزایش سازگاری چشم انسان با تاریکی و همچنین نور روشن، سلامت شبکیه را حفظ می‌کند و از احتمال شب کوری جلوگیری می کند.
• سرشیر خاصیت ملین دارد و خوردن آن می‌تواند به رفع یبوست کمک کند.
• مصرف مداوم سرشیر باعث می‌شود وزنتان افزایش پیدا کند. اگر می‌خواهید وزن اضافه کنید، حتما سرشیر بخورید.
• خوردن شکر با سرشیر برای مجراهای ادراری مفید است.
• سرشیر بر تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر است. ویتامین A موجود در سرشیر به بهبود سیستم ایمنی کمک می‌کند و قدرت ایمنی را برای مقابله با عفونت ها تقویت می‌کند. غشای مخاطی را مرطوب می کند تا ایمنی بدن افزایش پیدا کند و فعالیت گلبول های سفید خون بیشتر شود.
• پروتئین سلامت مو را حفظ کرده و از آسیب دیدن آن جلوگیری می‌کند. مطالعات نشان می دهد که پروتئین نقش حیاتی در رشد مو دارد. با توجه به این موضوع، پروتئین در تولید نرم کننده‌ها و سایر محصولات مراقبت از مو استفاده می شود.

مضرات سرشیر، علاوه بر کالری بالای آن

• سرشیر به علت چربی فراوانی که دارد می‌تواند خطر ابتلا به بیمار‌های قلبی-عروقی را افزایش دهد. اگر سرشیر را برای مدت طولانی به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید کلسترول خون شما افزایش می‌یابد و این ممکن است منجر به بیماری و سکته‌ی قلبی شود.
• چربی و کالری سرشیر باعث اضافه وزن می‌شود. اگر نمی‌خواهید چاق شوید و یا اضافه وزن دارید بهتر است از خوردن آن پرهیز کنید.
• اگر شیری که برای درست کردن سرشیر از ان استفاده کرده‌اید، میکروب تب مالت یا سل داشته باشد، خطر ابتلا به این بیماری‌ها برای فرد مصرف کننده وجود دارد. بهتر است شیر را خیلی خوب و با حرارت بالا بجوشانید.
• سرشیر ممکن است باعث نفخ یا معده درد شود. خوردن آن برای افرادی که مستعد هستند توصیه نمی‌شود.
• کلسیم و پروتئین موجود در سرشیر کم است و به اندازه‌ی نیاز روزانه‌ی بدن نمی‌باشد.

جمع بندی کالری سرشیر

سرشیر که چربی ِجمع شده از روی شیر جوشانده می‌باشد، همراه با فواید و مضراتش بسیار پرطرفدار است. سرشیر برای کودکان و افرادی که به انرژی فراوان نیاز دارند، بسیار مقوی‌ست و فواید دیگری مانند تقویت بینایی و بهبود سیستم ایمنی نیز دارد. اما کالری سرشیر بسیار زیاد است و می‌تواند باعث افزایش وزن، بالا رفتن کلسترول، و بروز بیماری‌های قلبی-عروقی شود. مصرف زیاد سرشیر می‌تواند برای بدن مضر باشد.

منبع: مینت فیت