چرا غاز؟! مثل همه انواع گوشت، یکی از مهم ترین دلایلی که غاز را برای رژیم لاغری خود انتخاب میکنیم، پروتئین بالای آن است. بنابراین شاید برای آن دسته از افرادی که به کالری غذاها حساس هستند، دانستن کالری غاز هم بر اطلاعات کالری گیری شان در طول یک رژیم غذایی اضافه میکند. در این مقاله قصد داریم به دنیای شما درمورد کالری و ارزش و خواص گوشت غاز عمق بیشتری بدهیم.
میخوای هر غذایی که دوست داری، بخوری و بازم لاغر شی؟🤩
کالری غاز چقدر است؟ ارزش غذایی گوشت غاز
شاید برایتان جالب باشد ولی گوشت غاز در شکل های پخت متفاوت، کالری متفاوتی هم دارد. بنابراین کالری گوشت غاز پخته با کالری گوشت خام غاز فرق دارد و بهتر است این تفاوت را در نظر داشته باشید.
نکته: مقدار کالری گوشت این پرنده در صد گرم اندازه گیری شده است.
کالری گوشت غاز بریانی با پوست
- انرژی: 305 کیلوکالری
- کربوهیدرات: 0 گرم
- پروتئین: 25 گرم
- چربی: 22 گرم
کالری غاز بریانی بدون پوست
- انرژی: 238 گرم
- کربوهیدرات: 0 گرم
- پروتئین: 29 گرم
- چربی: 13 گرم
کالری گوشت غاز بدون پوست و خام
- انرژی: 161 کیلوکالری
- کربوهیدرات: 0 گرم
- پروتئین: 21 گرم
- چربی: 7 گرم
ارزش غذایی صد گرم گوشت غاز چقدر است؟
در کنار کالری غاز، ارزش غذایی گوشت این پرنده را در جدول زیر به خاطر بسپارید:
♦ آب: 23/57 گرم
♦ فیبر: 00/0 گرم
♦ قند: 00/0 گرم
♦ کلسترول: 00/96 میلی گرم
♦ ویتامین A: 00/12 میکروگرم
♦ ویتامین D: 00/0 میکروگرم
♦ ویتامین E: 00/0 میلی گرم
♦ ویتامین K: 00/0 میکروگرم
♦ ویتامین C: 00/0 میلی گرم
♦ ویتامین B1 (تیامین): 09/0 میلی گرم
♦ ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 39/0 میلی گرم
♦ ویتامین B3 (نیاسین): 08/4 میلی گرم
♦ ویتامین B4 (کولین): 00/0 میلی گرم
♦ ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): 83/1 میلی گرم
♦ ویتامین B6: 47/0 میلی گرم
♦ ویتامین B9 (فولات): 00/12 میکروگرم
♦ ویتامین B12: 49/0 میلی گرم
♦ کلسیم: 00/14 میلی گرم
♦ آهن: 87/2 میلی گرم
♦ منیزیم: 00/25 میلی گرم
♦ فسفر: 00/309 میلی گرم
♦ پتاسیم: 00/388 میلی گرم
♦ سدیم: 00/76 میلی گرم
♦ روی: 17/3 میلی گرم
♦ مس: 28/0 میلی گرم
♦ منگنز: 02/0 میلی گرم
♦ سلنیم: 50/25 میکروگرم
خواص گوشت غاز که بهتر است بدانید!
در ادامه به خلاصه ای از فواید خوراکی این گوشت خوشمزه می پردازیم:
پروتئین بالای گوشت غاز
درابتدای مقاله برایتان نوشتیم که مهم ترین دلیل مصرف گوشت این پرنده بالا بودن مقدار پروتئین در آن است. بنابراین اگر به رژیم های مبتنی بر پروتئین علاقه مند هستید، انتخاب گوشت غاز، انتخاب هوشمندانه ای خواهد بود.
اگر قصد دارید از پروتئین برای عضله سازی در تمرینات خود مصرف کنید، گوشت بدون پوست این پرنده، 8/22 گرم پروتئین خالص در هر صد گرم به بدنتان می دهد. بااین اوصاف مثل همه انواع گوشت پرندگان، بهترین سهم کالری غاز از آن پروتئین آن است که سطح کافی از انواع آمینو اسید را در خود نهفته.
بهترین منبع غذایی از گلیسین
بیشترین سهم کالری غاز از آن پروتئین است.
گلیسین نوعی آمینو اسید محدود است که بدن شما برای کلاژن سازی به آن نیاز دارد. باید اضافه کنیم که گلیسین فواید زیادی دارد که موارد زیر از جمله آنهاست:
◄ احتمالا به بهبود و کنترل آرتروز (ساییدگی مفصل) و کند کردن روند آن کمک میکند.
◄ ممکن است در حفظ سلامت عمومی پوست نقش داشته باشد.
◄ احتمالا علائم پیری مثل چین و چروک پوست را کمتر میکند.
همچنین ناگفته نماند که بنابر مطالعات انجام شده، مقدار ثابت گلیسین ( موجود در پوست و بافت های همبند حیوانات) برای متیونین ( موجود در گوشت ماهیچه) ممکن است فوایدی داشته باشد.
مثلا در آزمایش های حیوانی با موش خرما، مشخص شد که تغذیه موش با مکمل گلیسین، عمر این حیوان را تا حدود 25 % بالا می برد. گوشت غاز با پوست، 1005 میلی گرم گلیسین در هر صد گرم دارد.
غاز مزرعه (محلی) معمولا در مقایسه با غاز هورمونی، امگا3 بیشتری دارد
درحال حاضر غاز هورمونی با سرعت زیادی طی پنجاه سال گذشته بیشتر شده است. بیش از 70% حیوانات مزرعه در سطح جهانی به صورت هورمونی رشد میکنند و این عدد برای حیوانات مزرعه در آمریکا تا 99 % می رسد.
البته ناگفته نماند، کالری غاز محلی به دلیل محیطی که برای پرورش نیاز دارد و همچنین عادات غذایی خاص، با کالری گوشت غاز هورمونی متفاوت است. گوشت این پرنده معمولا از نوع گوشت پرندگان وحشی با غذایابی در طبیعت است.
بااین اوصاف اگر از طرفداران پروتئین حیوانی از نوع گوشت پرندگان آزاد و وحشی هستید، گوشت غاز انتخابی واقعا عالی است. علاوه بر این، حیوانات مزرعه یا پرندگان وحشی به طور کلی بهترین منبع امگا3 و امگا 6 هستند.
منبع خوبی از مواد معدنی
اگر جدول ارزش غذایی گوشت غاز را یک بار دیگر بخوانید متوجه می شوید که بهترین منبع مواد معدنی است و مشخصا حجم بالایی از مس، آهن، فسفر، سلنیم و زینک در آن وجود دارد.
همه این مواد معدنی به دلایلی برای بدن لازم هستند ولی آهن و روی به دلیل ناکافی بودن در بدن افراد، بیشتر مورد توجه است.
پایان بخش: چگونه کالری غاز را بسوزانم؟
برای سوزاندن صد گرم کالری غاز لازم است یکی از ورزش های زیر را از بین انواع گزینه های کالری سوزی، انجام دهید:
پیاده روی ( 4 کیلومتر در ساعت): 82 دقیقه
دویدن ( 9 کیلومتر در ساعت): 29 دقیقه
دوچرخه سواری ( 16 کیلومتر در ساعت): 42 دقیقه
منبع: fda، nutritionix، nutritionadvance
دیدگاهتان را بنویسید